Ein Bio-Matcha-Blend aus Kagoshima mit warmer Röstreis-Note
Roasty Rebel ist ein Bio-zertifizierter Blend mit 75 % Matcha, 15 % Maulbeerblättern und 10 % Röstreis. Er wirkt nicht wie ein klassischer Purist, sondern bringt eine grüne Basis mit ruhiger, gerösteter Seite in deine Tasse.
In Matcha Latte, Iced Latte und Rezepturen zeigt er sich warm und klar. Geröstete Noten geben dem Profil mehr Wärme, während der Matcha sich in Milch, Pflanzendrink oder Küche gut einfügt.
Der Matcha stammt aus Kagoshima, einer wichtigen Teeregion im Süden Japans. Für diesen Matcha wurden Blätter aus der ersten Frühlingsernte (Ichibancha) und aus der Sommerernte (Nibancha) verwendet; die Sommerernte bringt mehr Direktheit ins Profil.
Die Blätter wachsen unter Jikase-kaen, also direkter Beschattung an der Pflanze, für 7 bis 14 Tage. Vermahlen wird mit der Kugelmühle; du bekommst Roasty Rebel in der 50-g-Packung.
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