Ein Bio-Chai-Matcha aus Kagoshima für deinen Latte
Matcha „Charming Chai“ verbindet grünen Matcha mit einer würzigen Chai-Richtung. In der Tasse zeigt er sich präsent und aromatisch strukturiert, ohne sich in große Gesten zu verlieren.
Für Matcha Latte passt er, wenn Matcha sich gegen Milch oder Pflanzendrink behaupten soll. Die würzigen Noten geben deinem Latte Kontur und machen ihn auch als Iced Latte stimmig.
Der Matcha stammt aus Kagoshima, einer wichtigen Teeregion im Süden Japans, und ist bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-013. Verarbeitet werden Blätter aus Ichibancha, der ersten Frühlingsernte, und Nibancha, der Sommerernte; die frühe Saison bringt einen frischen, grünen Rahmen, die Sommerernte mehr Direktheit ins Profil.
Beschattet wird direkt an der Pflanze: Jikase-kaen. Die Beschattungsdauer liegt bei 7 bis 14 Tagen, vermahlen wird mit der Kugelmühle.
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