Ein südjapanischer Bio-Matcha aus Kagoshima für klare Usucha
Southern Veil kommt aus Kagoshima, einer wichtigen Teeregion im Süden Japans, und setzt auf einen ruhigen, puren Matcha-Auftritt. Wenn Du Matcha ohne Milch oder Rezeptkontext trinken möchtest, bringt er eine direkte, grüne Art in die Schale.
Sensorisch zeigt er sich vollmundig, mit mehr Körper in der Tasse, ohne schwer zu wirken. Für Usucha gedacht: die leichtere Matcha-Zubereitung mit mehr Wasser, bei der der Tee pur und klar getrunken wird.
Für diesen Blend werden Saemidori, Okumidori und Asahi verwendet. Saemidori gibt dem Profil eine weichere, grünere Richtung, Okumidori ergänzt Ruhe und Tiefe, Asahi bringt den klassischen Matcha-Bezug in den Blend.
Die Blätter wurden 20 bis 30 Tage beschattet. Bei der Beschattung kommen Tana-kaen, die moderne Rahmenbeschattung, und Jikase-kaen, die Direktbeschattung an der Pflanze, zusammen. Vermahlen wird mit Ishiusu, der Granitsteinmühle; Bio-zertifiziert nach Biozertifiziert DE-ÖKO-003.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.