Ein Bio-Matcha aus Kagoshima für deine Usucha-Zubereitung
Matcha Silk Yuki setzt auf eine ruhige, grüne Linie: Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-007, aus Kagoshima und gedacht für Usucha. Wenn Du Matcha pur trinken möchtest, bringt er ein klares Profil in die Tasse, ohne Milch oder Rezeptkontext.
Sensorisch zeigt er sich grasig und weich, mit gerösteten und nussigen Noten. Die grüne Richtung gibt Kontur, die wärmeren Akzente machen den Tee runder; in der Usucha-Zubereitung kommt dieses Profil direkt zur Geltung.
Der Tee stammt aus der ersten Frühlingsernte (Ichibancha) in Kagoshima, einer wichtigen Teeregion im Süden Japans. Beschattet werden die Blätter 20 bis 30 Tage direkt an der Pflanze: Jikase-kaen.
Für diesen Blend werden Asatsuyu, Asanoka, Yabukita, Kanayamidori, Okuyutaka und Okumidori verwendet. Der mittlere Dämpfungsgrad Chumushi hält die Mitte zwischen klarer Struktur und mehr Körper; vermahlen wird mit Ishiusu, der Granitsteinmühle.
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