Ein sonnenbetonter Sencha aus Yame mit röstig-würzigem Profil
Sencha Tsuyobi bringt eine kräftige, präsente Tasse ohne viel Umweg. Der Name Tsuyobi bedeutet „starkes Feuer“ und passt zum intensiven Hi-ire, dem finalen Erhitzen der Teeblätter.
Sensorisch zeigt er sich röstig-würzig, mit Noten von gerösteten Algen und mineralischen Akzenten. Das hebt ihn klar von sehr grasig geprägten Senchas ab und gibt deinem Aufguss mehr Tiefe in der röstigen Richtung.
Für die Zubereitung passt die kräftigere Art gut zu 80 °C: 6 g Tee auf 450 ml Wasser, der erste Aufguss 45 Sekunden, die folgenden Aufgüsse etwa 10 Sekunden. Bis zu vier Aufgüsse sind möglich.
Der Tee kommt aus Yame, einer bekannten Region für japanischen Grüntee in Fukuoka, und stammt aus der ersten Frühlingsernte Ichibancha. Die Blätter wurden unbeschattet angebaut und zeigen ein direkteres, sonnenbetontes Grünteeprofil.
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