Ein lange gedämpfter Sencha aus Yame mit dichter Tasse
Dieser Sencha kommt aus Yame, einer bekannten Region für japanischen Grüntee in Fukuoka. Er zeigt sich direkt, grün und präsent – ein Tee für Tage, an denen deine Tasse ruhig, aber mit spürbarem Körper auftreten darf.
In der Tasse zeigt er eine sattgrüne Nuance, eine weiche Textur und ein reichhaltiges Umami-Profil mit subtiler Süße. Der vegetabile Nachklang zieht ruhig nach und gibt dem Tee seine klare, grüne Kontur.
Fukamushi, die lange Dämpfung, gibt diesem Sencha mehr Präsenz in der Tasse und rückt ihn in Richtung eines dichteren Grünteeprofils. Die Blätter wurden unbeschattet angebaut, was zu seinem direkten, sonnenbetonten Charakter passt.
Für diesen Tee werden Yabukita und Okumidori verwendet. Die beiden japanischen Grüntee-Cultivare kommen hier in einer präsenten, körperreicheren Sencha-Zubereitung zusammen.
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