Ein Bio-Grüntee aus Miyazaki mit direktem Sommerprofil
Tamamori bringt südjapanische Herkunft in deine Tasse: ein Bio-zertifizierter Blatttee aus Miyazaki, klar, unaufgeregt und mit etwas mehr Präsenz im Profil.
Sensorisch zeigt er sich mit ausgeprägtem Umami, Noten von reifer Melone und frischen Kräutern. Die reduzierte Bitterkeit hält den Tee zugänglich, während die Sommerernte mehr Direktheit in die Tasse bringt.
Der Tee stammt aus der zweiten Ernteperiode, Nibancha. Für diesen Blend werden Oku Midori und Yabukita verwendet; vor der Juni-Ernte wurden die Blätter zwei Wochen beschattet.
Für die Zubereitung kannst du dich an 60 bis 65 °C halten. Mehrere Aufgüsse sind möglich und geben dem Tamamori Raum, sein grünes, präsentes Profil ruhig zu zeigen.
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