RYUU Matcha von Nakanishi, bio 30g

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Wir erwarten den Matcha der diesjährigen Ernte voraussichtlich in der letzten Novemberwoche. Nutze jetzt unsere Erinnerungsfunktion, um sofort benachrichtigt zu werden, wenn der Matcha verfügbar ist.

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Bei der Bio Matcha-Qualität RYUU von Nakanishi handelt es sich um eine Art von Matcha, die man üblicherweise selbst in Japan nicht in einem Laden erhält. Ganz abgesehen davon, dass alle Matcha-Sorten von Nakanishi nur in extrem kleinen Mengen verfügbar sind, handelt es sich beim RYUU um einen Matcha, dem Nakanishi nicht nur eine besondere Art der Perfektion verliehen, sondern ihm einen speziellen Charakter gegeben hat, eine besondere Note, die ihn von anderen sehr hohen Qualitäten deutlich abgrenzt. Es ist eine Matcha-Qualität, die üblicherweise nicht auf den Markt kommt, sondern die nur ein angesehener Tee-Zeremonie-Lehrer erhalten kann, der sich würdig gezeigt hat, den besonderen Charakter des Tees einschätzen zu können.

Sicherlich stellt sich nun die Frage, warum solch ein Tee nun doch im Handel erhältlich ist, und dies, obwohl dieses Jahr insgesamt noch nicht mal 1 Kilogramm dieses exzellenten Matchas produziert wurde? Um es kurz zu sagen: Im "Handel erhältlich" klingt, als ob es den Matcha in jedem besseren Teeladen gäbe, doch dies ist natürlich nicht der Fall. Die Anzahl der Orte, an denen der RYUU erhältlich ist, beschränkt sich auf wenige ausgewiesene Spezialisten.

Dass sich Nakanishi entschieden hat, den Tee ausnahmsweise nicht ausschließlich über den oben genannten traditionellen Weg einem bekannten Tee-Zeremonie-Meister anzubieten, hat sicherlich damit zu tun, dass er selbst den Wunsch hat, dass derartige Qualitäten nicht nur Meistern in Japan zugänglich sind, sondern dass auch wirklich interessierte Liebhaber in Europa die Chance haben, seinen außergewöhnlichen Matcha kennenzulernen. Natürlich ist dies dennoch allein aufgrund der extrem kleinen Menge nur einem sehr kleinen Personenkreis vorbehalten.

Entscheidend für die Qualität des RYUU ist zudem, dass es sich um einen Koicha-Matcha (濃茶 - "starker Matcha") handelt, der nicht für die Zubereitung als Usucha-Matcha (薄茶 - "schwacher Matcha") gedacht ist. Wer also einen hierzulande eher gewohnten Matcha trinken möchten, für den ist der RYUU sicherlich nicht der richtige Tee, sondern eher für Matcha-Kenner, die sich gerne dem Thema Koicha widmen möchten und einen Koicha mit einer Nuance kennenlernen möchten, die ihm den Rang verleiht, Verwendung bei einer Karamono-Teezeremonie zu finden.

Bei der Karamono-Teezeremonie wird nicht nur der Auswahl des Matcha besondere Aufmerksamkeit zuteil, über das bei der Teezeremonie ohnehin schon übliche, hohe Maß hinaus, sondern auch die verwendeten Tee-Utensilien stammen aus edelsten Quellen, und sind sonst oftmals eher in Museen oder Ausstellungen zu finden, als dass sie regelmäßig bei einer Teezeremonie Gebrauch fänden. Allein die Cha-ire, die Tee-Dose für den Matcha, ist bei der Karamono-Teezeremonie üblicherweise nicht wie sonst aus Holz, sondern aus Ton und von einem bekannten und renommierten Keramik-Meister angefertigt.

Eine ausführliche Darstellung der Familie Nakanishi und Informationen über die Produktion dieses exquisiten Matcha gibt es unter http://www.nakanishi.eu/

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Der Teegarten der Nakanishis ist etwa 1,25 ha groß und liegt in der Präfektur Uji. Seit 1980 betreibt die Familie Nakanishi dort biologischen Teeanbau. "100% traditioneller Anbau und Verarbeitung auf höchstem Niveau" bedeutet, dass der Teegarten von Familie Nakanishi mit Hilfe einer aufwändigen Konstruktion komplett mit schwarzen Netzen überdacht ist, unter denen die Teesträucher hoch wachsen, bis einmal im Jahr etwa 30 Helfer in den Garten kommen, um dort zu ernten - ausschließlich per Hand!

Die Blätter werden sorgsam zu Tencha verarbeitet, um danach auf einer Steinmühle behutsam gemahlen zu werden.
 
Verfügbarkeit
In diesem Jahr lag die produzierte Menge bei unter 1 Kilogramm für den gesamten Weltmarkt! Wir können Ihnen insgesamt 19 Packungen in edler Holzverpackung anbieten. Der Matcha ist offiziell nach EU Bio Verordnung biozertfiziert.

Inhalt
30 Gramm japanischer Bio Matcha

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1-2 Gramm / 120ml

maximal 80° C / 176° F
Empfehlung: 65°C / 149°F

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Marimo GmbH, Muenchener Str. 45, 60329 Frankfurt am Main